Ciocolata vegana cu ulei de cocos
Cand am acceptat provocarea lansata de Vegis catre bloggeri privind realizarea unui produs culinar in care sa folosim uleiul de cocos extravirgin de la Niavis, nu stiam prea multe despre ce as fi putut face. Ma tot gandeam la un fel principal de mancare.
In momentul in care am avut borcanelul cu ulei in mână gandul nu m-a dus decat la un desert vegan. Nu m-as fi indurat sa il folosesc la mancare, desi, intr-una din zile, vrand sa gatesc mazare pentru copii si constatand ca nu am strop de ulei in casa am apelat la borcanelul aromat. A iesit delicioasa si mancarea de mazare.
Revin insa la ceea ce am preparat pana la urma si anume o ciocolata vegana de casa. Vroiam sa pastrez calitatile si gustul specifice uleiului de cocos dar sa iasa si ceva placut pentru toti membrii familiei. Ce poate fi mai delicios decat ciocolata?
Trebuie sa recunosc ca eu nu sunt mare fan ciocolata si ca regasesc in gustul ciocolatei din comert multe gusturi artificiale care mie nu imi plac. Ei bine la aceasta ciocolata vegana nu am gasit nimic care sa nu-mi placa. Pur si simplu aluneca pe gat si nu trebuie sa mananci mult ca sa simt ca te-ai saturat.
Cicolata de casa cu nuca de cocos
Ingrediente folosite:
150 g ulei de cocos inmuiat la temperatura camerei
100 g de migdale (eu am folosit coapte un pic in cuptor, desi se recomanda mai degraba hidratate inainte pentru a-si pastra proprietatile nutritive)
3 linguri de miere de albine
100 g de stafide
trei linguri de pudra de roșcove (am optat pentru pudra de roscove pentru calitatile ei nutritive si pentru ca am un pofticios de un an si jumatate care ma asista in bucatarie si e mai sigura pentru el, ca si pentru noi de altfel).
Cum am procedat: 
Mai întâi m-am asigurat ca micul meu asistent are ocupație cu câteva stafide.
Apoi am taiat grosier migdalele, am amestecat pudra de roscove cu uleiul de cocos, am adaugat mierea si migdalele.
Am turnat in forme de silicon si am dat la rece pentru cateva ore.
Reactia copilul cel mare, de 8 ani si jumatate, a fost cea care mi-a rasplatit efortul: wow, mama, e delicioasa, sa mai faci!
Va spun eu, o data ce ati incercat-o vă veți îndrăgosti de ea.
Arata minunat 😀 O sa incerc si eu 😛
noroc ca in ultimul moment, cand ma intrebam ce forma sa ii dau, mi au iesit in cale formele astea de silicon si m au salvat. dar ar fi fost la fel de buna si intr un castron :).
Cred ca a fost excelenta ciocolata ta, dar cu asemenea asistent in bucatarie, nici nu e de mirare! 🙂 Succes!
Chiar a fost excelenta. Ma gandesc sa fac o prajitura din aceea cu foi de napolitana si sa folosesc ciocolata asta. E mult mai simplu de facut si mai sigura pentru asistentul meu pofticios :).