Inghețată de casă cu mascarpone

Vă spun sincer ca rar am găsit o înghețată care sa imi placă. Poate sunt eu mofturoasă sau am papilele gustative defecte dar, la fel ca la ciocolată, nu prea ma satisfac gusturile produselor din comerț.

De cand incep sa apară primele căpsune in piață mă tot gândesc la fel de fel de delicii culinare legate de aceste minunății. Dar de făcut nu prea am reușit să fac.

Anul ăsta am zis că nu mai las căpșunele să treacă pe lângă noi fără să profit de dulceața și savoarea lor.

Prin urmare am trecut la fapte.

Înghețată de casă cu mascarpone:

1. o cutie mică de mascarpone
2.   două linguri de smântână grasă
3. jumătate kilogram de căpșune coapte
4. două linguri de miere
5. două banane bine coapte
6. câțiva biscuiți digestivi (eu am avut cu fulgi de ovaz si stafide).

Cum am procedat: 

1. Am amestecat crema mascarpone cu smantana pana s-au omogenizat, am adaugat mierea de albine apoi.
2. Am pasat capsunele la robot, dar le-am lasat totusi destul de mari, cat sa se simta si bucatele. La fel am procedat cu bananele.
3. Am amestecat apoi parte din crema cu banane si cealalta parte cu capsune. Am dat la rece in recipiente separate. In functie de cat rezistati poftei, incercati sa mestecati din ora in ora, pentru a sparge acele de gheață ce se formeaza.
4. Dupa două ore am montat in cupe, pentru ca nu am vrut sa se intareasca prea tare in castroane.
5. Am asezat biscuitii sfaramati dedesubt si apoi am asezat inghetata in doua straturi diferite.

A iesit minunata si delicioasa, cu un succes garantat la copii. Pot fi folosite si căpșune congelate, sunt mai ieftine, dar dacă tot sunt acum proaspete de ce sa nu profitam?

Am facut si un calcul al costului acesteia, pentru a vedea daca este rentabil sau nu:

1. 5 lei capsune
2. 2 lei banane
3. 6 lei mascarpone
4. 1 leu smantana
5. sa zicem alti 2 lei biscuitii si mierea.

Total: 16 lei. Mie mi-au iesit 6 portii zdravene de inghetata.  Sa zicem ca ar fi cam 2,7 lei portia. E cu mult sub pretul celei de cofetarie si aproape ca cea de la tonetele de inghetata, daca nu chiar mai ieftina decat cea la cupă, neambalata. Eu zic ca renteaza si costul  :).

Precizare: 

Forma corectă: Capşuni şi căpşune

Ambele variante sunt corecte numai că în contexte diferite. Căpşuna (fruct) are pluralul Căpşune iar Căpşunul (planta) are pluralul Căpşuni.