Ardei umpluti cu cuscus si legume, gatiti la steamer

Căldura copleșitoare a verii nu prea ne îmbie să stăm în bucătărie, să aprindem cuptorul sau să gătim mâncăruri prea elaborate. Ne dorim să gătim mâncăruri simple, care să nu necesite mult efort și nici temperatură înaltă de fierbere.

Pentru că îmi place să am în bucătărie tot felul de aparate care să îmi ușureze munca, mă felicit încă o dată pentru că am achiziționat un steamer în urmă cu mai bine de trei ani. Steamer-ul e unul din acele aparate pe care ori le folosești de câteva ori, apoi le uiți prin vreun colț de dulap, ori îți devin ajutoare de nădejde în bucătărie. Pentru mine  este de mare ajutor și nu ezit să îl folosesc de câte ori sunt în grabă și vreau să încropesc ceva rapid și sănătos, pentru că îmi place mâncarea la abur sau pentru un răsfăț culinar de duminică.

Așa a luat naștere și ideea ardeilor cu cuscus. Îmi place să reinventez mâncărurile tradiționale, mâncărurile acelea pentru care mamele și bunicile noastră stăteau ore întregi în bucătărie. Cuscus-ul e un produs puțin utilizat în bucătăria românească și pot să spun că eu m-am împrietenit greu cu el, după câteva rateuri în a-l găti. Dar acum îl folosesc când vreau o garnitură rapidă sau când sunt în pană de alte idei. Este unul din ingredientele care nu îmi lipsește din cămară.

Cum preparăm ardeii cu cuscus la steamer

2/3 cana de apa

2/3 cana de cuscus (SanoVita)

1 ardei capia mare

5 ciuperci mari

2 cepe mici

10 – 12 bucati de ardei gras pentru umplut

Am folosit 2/3 cana de apă fierbinte pe care am turnat-o peste 2/3 cana de cuscus. Am lăsat să se umfle cuscus-ul și m-am ocupat de legume.

Am tăiat marunt un ardei capia roșu, am tocat mărunt vreo cinci ciuperci mari, trei cepe, am tăiat julien un morcov mare.

Am pus ceapa la călit. După ce s-a înmuiat, am adăugat ardeiul lăsând să se combine aromele. După aceea am pus morcovul și ciupercile, fierbând până au început să lase un pic de zeamă. Am asezonat cu sare și piper. Am adăugat cuscus-ul, am mai dat un clocot și am lăsat să se răcească.

Am curățat ardeii de codițe, i-am spălat și apoi scurs.

Am umplut ardeii cu amestecul de legume și cuscus și am pus direct în tava steamer-ului. Am pus sare deasupra și am pornit aparatul pentru circa 45 minute.

 

Ardeii cu cuscus si legume se pot servi atât calzi cât și reci. Se pot servi cu iaurt sau cu sos proaspăt de roșii. Se pot servi simpli sau ca și garnitură la o friptură.

 

Sper să vă placă rețeta propusă de mine și să vă bucurați de o masă ușoară alături de familie.

2 thoughts on “Ardei umpluti cu cuscus si legume, gatiti la steamer

    • September 1, 2020 at 11:57 am
      Permalink

      In jur de 45 de minute dureaza. Mie imi place sa gatesc la steamer.

      Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.